郵票故事2 食用菇類郵票

年假這幾天大魚大肉吃多了，郵藝龍提醒大家要多攝食蔬果。廢話不多說，我們這就來看看好吃的菇菇吧！

民國63年，第九屆國際蘑菇科學會議於台北圓山大飯店召開，為了配合宣傳我國的洋菇產品，中華郵政特此印製一組食用菇類郵票。

國際蘑菇學會（International Society for Mushroom Science; ISMS）是一個非營利性質的非政府組織，每三至五年會舉辦一次國際蘑菇科學會議，讓各國研究菇類栽培的科學家或相關人士互相交流。

洋菇

洋菇，或稱蘑菇，正式名稱叫「雙孢蘑菇」，原產於歐洲與北美洲。古希臘時期，洋菇即被歐洲人視為珍饈，但一直到17世紀，才由法國率先發明人工栽培的技術；在此之前，只能採集野生洋菇，物稀而貴。洋菇常見於西式料理，如燉飯、義大利麵等。

蠔菇

蠔菇，或稱秀珍菇，廣泛分布於溫帶與亞熱帶的森林裡。人工栽培的紀錄始於第一次世界大戰期間栽的德國。蠔菇可以伴其他蔬菜一起炒，拿來煮湯也很好喝。

竹蓀

雖然竹蓀被印在洋菇郵票上，但其實竹蓀的原產地也包括中國，分布於粵、桂、黔、滇、川等南方省分。竹蓀最特別的是網狀菌裙，而它的黑色頭部不可食用，因此送上餐桌的竹蓀都是潔白如玉的。竹蓀最常見的料理方式是拿來煮湯，尤其是雞湯。

金針菇

金針菇原產於世界各地的中高海拔樹林，分為白色金針菇與黃色金針菇，市面上以白色金針菇為主。要注意的是，即使是白色金針菇，也是略呈褐色。若遇到非常白的金針菇，多是經藥物處理過，應避免食用。至於金針菇的料理方式應該也不需要我多說，根本是煮火鍋和滷味的基本款啊！

本篇圖片引用來源：中華郵政